温州麥餅

用料  

温州麥餅的做法  

1. 麪粉，水，少許油，泡打粉混合成團。這一步麪粉多水就放多點，太乾了放水，太濕了不成團就多放粉，沒有固定要求。

2. 添加餡料。下油，豬肉和鹹菜混合在鍋裏炒。放了料酒，鹽和蝦米調味。我另外給自己做了個白糖燒餅。裏面就白糖和麪粉。

3. 先把麪糰擀圓，如圖放入餡料，再像包包子一樣捏攏，再擀平。

4. 烤箱預熱。220度20分鐘。中途翻面避免某一面烤焦。每個烤箱脾氣不一樣，適當增加減少時間。 如果在平底鍋裏煎感覺會更好，烤箱容易焦。

5. 切開享用啦。