麥餅（温州烤箱版）

麥餅是浙江省特色傳統名點之一，麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、葱花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。
目前以浙江金華浦江，寧波，台州，温州的麥餅最知名。在農村，手巧的農婦經常用麥餅招待客人，或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活，當乾糧。

用料  

麥餅（温州烤箱版）的做法  

1. 先把皮肉切成小塊，加點點鹽，料酒醃製一小會兒，然後把泡濕的梅乾菜放鍋里加點油炒，加一些糖，喜歡甜的，多加一些，然後加一些味精，加少許鹽，料酒，炒的稍微幹一些後和之前醃製的皮肉混合，加入葱花和蝦皮，形成麥餅餡料

2. 麪粉里加水，水量和麪粉2:1，少量多次加，視麪粉吸水量決定，加雞蛋一個，20g油，麪糰混合均勻，放置半小時後分成均勻的大小的劑子

3. 把劑子擀開一個園，中筋厚，邊邊薄

4. 加入餡料，然後像包包子一樣，把口收攏，變成一個糰子

5. 用擀麪杖把它趕開

6. 弄成一個餅形，放入烤箱，上下火220度，20分鐘，十分鐘翻個面，這個視個人烤箱温度