温州迷你菜乾肉小麥餅

麥餅是温州的特產美食，口感非常脆，陷非常好吃，菜乾肉麥餅，還有鹹菜（酸菜）肉麥餅，我家比較偏愛菜乾肉味。

用料  

温州迷你菜乾肉小麥餅的做法  

1. 麪粉2桶半加入雞蛋開始揉麪（可以加一點鹽）

2. 中間過程慢慢加水慢慢和麪。一直揉到光面，不粘手為止。

3. 揉好麪糰後蓋上大碗

4. 這樣蓋上大碗，讓面醒發20分鐘。

5. 菜乾提前準備：菜乾浸泡20分鐘去渣，去水分，加入少許油7分熟加入菜乾，不斷翻炒香，期間加入白砂糖一勺炒香，大概炒6-8分鐘左右即可。

6. 接下來準備切薑絲，越細越好。

7. 五花肉洗乾淨去皮，切小丁塊，加入姜，適量鹽，雞精，料酒攪均勻。

8. 加入菜乾再加入小蝦米攪拌（愛吃葱可以加葱）

9. 時間差不多了，麪糰再揉3分鐘左右開始分一半，揉圓形

10. 用擀麪杖擀稍微厚點。

11. 加入調好的菜乾肉，稍微多些哦。

12. 順着轉圈包起來，和包子差不多

13. 然後壓一下壓平

14. 再用擀麪杖擀薄些，正反都要擀薄

15. 差不多能看見菜乾，但又不破皮哦。

16. 接着放在電餅檔蓋上蓋再一次醒發10分鐘，10分鐘後開始選擇餡餅功能，大概10分鐘左右，期間每20秒翻一下，直到餅的面上發黃色差不多，稍微焦的那種。

17. 要隔10秒或者20秒翻一下，反覆如此。直到餅發黃。

18. 這樣子就差不多了。想再脆些可以再電餅檔再烙一會。

19. 非常棒的美食哦。基本我家老大可以吃三個差不多。

20. 裏面肉多西多哦，皮也薄，脆。

21. 不妨動起來吧！…温州迷你菜乾肉小麥餅

小貼士

適合三歲以上…