用料
| 糯米粉 | 20克 |
| 普通麪粉 | 100克 |
| 豬油 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 温水 | 40克 |
| 月餅餡 | |
| 糯米粉（熟） | 25克 |
| 中筋麪粉 熟50 | 克 |
| 黑白芝麻 熟 | 25克 |
| 花生仁 熟 | 70克 |
| 核桃仁 熟 | 35克 |
| 冬瓜條 | 30克 |
| 蜜棗 | 30克 |
| 紅瓜/綠瓜條 | 30克 |
| 肥肉 | 50剋剋 |
| 白砂糖 | 20剋剋 |
| 玉米油 | 35克 |
| 常温水 | 40克 |
温州肉月餅的做法
肥肉50克加糖20克混合均勻 入冰箱冷藏一夜
將餅皮材料混合均勻 醒發
糯米粉和中筋麪粉混合炒至微發黃 核桃仁花生仁 烤箱150度烤10分鐘烤熟 冬瓜條 蜜棗 紅綠瓜條切丁 混合 分次加入玉米油35克攪拌均勻 再分三次加入熟的糯米粉和中筋麪粉 攪拌均勻 加入水 揉成團 靜置半個小時備用
餅皮 餅餡平均分成6等份 烤箱230度預熱 餅包好收口 壓平 在餅表面刷薄薄一層水 裹上白芝麻 稍微按壓一下 烤箱上火230度 下火210度烤至表面金黃 大概20分鐘左右 冷卻 回油 更好吃
