用料
| 糯米粉（比例配好） | 600克 |
| 水 | 420克（預留10克） |
| 鹹菜 | 適量 |
| 春筍 | 適量 |
| 豆腐乾 | 適量 |
| 香菇（泡發） | 適量 |
| 蝦蛄 | 小把 |
| 肉（肥瘦3:7） | 適量 |
| 蒜葉 | 2根（大個） |
温州米餅的做法
糯米和硬米以配好的
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第2張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第2張")
活面時3克白糖3克鹽，蓋上鍋蓋醒發30分鐘左右
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第3張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第3張")
取一塊大小隨意些包好記得不要揉捏，包好後左右輕輕拍打，米餅做高挺一些，熟後會塌下來點
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第4張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第4張")
米餅要鋪在保鮮膜上或紗布上、不然會破皮
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第5張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第5張")
放點油稍微煎一下，在放一點水蓋上鍋蓋讓米餅表皮起油，時間1分鐘左右。（為拍攝這裏沒蓋鍋蓋）
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第6張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第6張")
在打開鍋蓋澆入冷水至米餅的3/1處，蓋鍋蓋燒至沒水就熟了（拍攝清楚些不蓋鍋蓋）
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第7張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第7張")
關火後不要馬上打開，需要悶3分鐘左右
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第8張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第8張")
涼涼就可以起鍋了，熱的會很黏糊
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第9張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第9張")
温州特色
![温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第10張]( "温州米餅的做法步驟圖，温州米餅怎麼做好吃 第10張")
小貼士
鹹菜也可以換白蘿蔔絲幹
