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温州糯米飯

菜譜 閲讀(1.59W)
温州糯米飯的做法步驟圖,温州糯米飯怎麼做好吃

用料  

糯米 500克
幹香菇 10朵
豬肉 250克
油條 1根
5勺
5克
3根
生抽 2勺
蝦皮 1把

温州糯米的做法  

  1. 五花肉跟幹香菇泡發切丁,切的越小越好,可以用料理機

    温州糯米飯的做法步驟圖,温州糯米飯怎麼做好吃 第2張
  2. 炒香五花肉,香菇,炒幹水分,倒入老抽生抽,蠔油,加八角一個,薑片,葱段

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  3. 炒香煮湯,煮開後小火20分鐘以上,肉煮爛,調味,加鹽,糖

    温州糯米飯的做法步驟圖,温州糯米飯怎麼做好吃 第4張
  4. 糯米,電飯煲不太適合,煮出來的米太粘,用蒸鍋,像蒸包子一樣,蒸出來的米比較乾爽,另外糯米提前晚上泡好,泡6小時以上,泡出多餘的澱粉

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  5. 澆上肉湯,撒葱花,油條碎,網上有賣的,喜歡肉鬆可以自己加

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