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用料
温州糯米飯的做法
五花肉跟幹香菇泡發切丁,切的越小越好,可以用料理機
炒香五花肉,香菇,炒幹水分,倒入老抽生抽,蠔油,加八角一個,薑片,葱段
炒香煮湯,煮開後小火20分鐘以上,肉煮爛,調味,加鹽,糖
蒸糯米,電飯煲不太適合,煮出來的米太粘,用蒸鍋,像蒸包子一樣,蒸出來的米比較乾爽,另外糯米提前晚上泡好,泡6小時以上,泡出多餘的澱粉
澆上肉湯,撒葱花,油條碎,網上有賣的,喜歡肉鬆可以自己加
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