李子柒紅糖板栗（遷西）

管仲説“王以民為天，民以食為天“
老子説“治大國若烹小鮮”，最近因為疫情，正好有時間不帶户外活動，在刷微博的時候刷到小柒的視頻，覺得這個季節正好吃大蒜的時候，糖醋泡蒜，糖醋板栗，哈哈，説幹就幹，不能光學，不分享，分享是一件快樂的事情，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海，想出去户外徒步，可以找我們“太陽夥伴户外”。

用料  

李子柒紅糖板栗（遷西）的做法  

1. 淘寶上買遷西板栗，我這次買的不是太好，儘量買飽滿，皮薄，用刀劃一道口，不用吃奶的力，輕輕一劃就可以（也劃上手，影響心情），然後用撥殼器挑去外殼，清洗一下。

2. 屁股小一點為上好……

3. 起鍋倒水，放入前面準備的小蘇打，開火煮15分鐘，有些已經內皮掉了，這一步除了是把板栗煮熟，就是脱去內皮。

4. 用勺子放入冷水中迅速剝去內皮，備用。

5. 起鍋燒水放紅糖，根據自己口味隨心量放，放入去皮的備用板栗。

6. 煮開5分鐘，自然風涼

7. 放入玻璃罐中密封，啥時候想吃就吃。

小貼士

板栗營養價值很高，甘甜芳香，其可健胃，補腎益壽。
其含澱粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。