小美之温州傳統糯米飯

早餐吃一碗糯米飯，那是每個温州人都不能缺少的！

用料  

小美之温州傳統糯米飯的做法  

1. 200克糯米提前一晚泡好；

2. 提前一晚，
   將10克香菇幹放入主鍋，5秒/速度6，打碎（顆粒還是挺大的）；
   打碎的香菇末、100克肉末一起放入碗中，加入5克料酒、20克生抽、5克老抽、5克冰糖粉、一點點生薑粉和黑胡椒粉，再加入250克的水，蓋上保鮮膜，冷藏保存一晚；
   早上將泡好的香菇肉末湯放入蒸鍋的下層；

3. 把泡好的糯米放在蒸鍋的上層，上面鋪上切好的臘腸片（也可不加臘腸）；
   主鍋里加開水，18分鐘/V/速度1烹煮；

4. 煮糯米飯的時候，將買過來的老油條切碎，我沒買到老油條，就把油條切碎重新油炸一下；

5. 炸好之後，碾碎，或者入主鍋10秒/速度5打碎；

6. 最後把糯米飯、香菇肉末、老油條碎、臘腸片以此放入碗中，一碗美味的糯米飯就出來了！

小貼士

主鍋可以將開水換成做豆漿或者豆腐腦，換了之後，時間改成30分鐘。