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温州傳統早餐-糯米貼

早餐食譜 閲讀(8.56K)
温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖

88年的我,記得上小學那會最常吃到的就是糯米貼了,以至現在,越來越少看到有賣了,很懷念那個味道,於是決定自己動手做回,出於第一次做,哪裏做的不好大家提點下,別噴😋

用料  

糯米 500克
少量,自己掌握
蝦皮 少量
放或不放隨意
豬油 少量
煎的時候撒點,很靈魂

温州傳統早餐-糯米貼的做法  

  1. 糯米提前浸泡一夜,倒掉水,加點鹽攪拌均勻

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第2張
  2. 準備高壓鍋,加冷水放屜放乾的紗布放浸泡好的糯米,蒸十分鐘後關火,悶十分鐘

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第3張
  3. 用高壓鍋熟的快,這是蒸熟後的樣子,會比較幹,不是濕濕粘粘的,我比較喜歡吃乾乾的

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第4張
  4. 找個能壓型的餐具,在餐具上刷一層豬油,倒入熱乎的糯米,在飯里加點豬油,好攪拌,趁熱快速壓成形狀(冷了不好壓會變硬)

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第5張
  5. 我是拿擀麪杖壓的,接着撒葱花撒蝦皮,完成

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第6張
  6. 冷卻後切成小塊,用保鮮膜包好

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第7張
  7. 500克的糯米做了8塊,做的有點厚了,很實心,我是第二天當早餐,所以只放冰箱冷藏就好,如果做的太多吃不完可以放冷凍

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第8張
  8. 吃的時候兩面煎下,撒料酒,超級好吃,我喜歡煎焦點,有種鍋巴的感覺

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第9張
  9. 開動✌

    温州傳統早餐-糯米貼的做法步驟圖 第10張