温州傳統美食—棉菜餅

温州的棉菜餅，餅皮用春天的野菜—-棉菜、糯米制成，散發着食材的天然香氣，妙不可言！寫下菜譜，可以給想做的人，把這種傳統的味道保留下來！

用料  

温州傳統美食—棉菜餅的做法  

1. 把棉菜處理乾淨，涼幹水分。

2. 我是用小瑪的食物處理器，先把糯米粉+棉菜，用自動轉速打20秒，加入水速度減到4，打2分鐘混合成團。也可以用其他方法和麪。麪糰醒30分鐘，更好處理。

3. 在醒面的時候，做餡料：把肉用小瑪處理器4秒打成肉末；其他筍、香乾、香菇、鹹菜，分別3秒打成小顆粒。

4. 在鍋里加入少量食用油，把肉末炒至變色後盛起！這時下筍、香菇、豆乾、鹹菜煸炒，最後加入肉末加入調料翻炒，加入少量水，炒勻汁水收幹。

5. 餡放涼後，包成你喜歡的形狀，餡放多一些更味美！

6. 水開後，放上蒸25分鐘後，就可以享用了！

7. 香氣四溢啊！

小貼士

加入温水和麪更容易使麪糰成形！我第一次用糯米做東西，包的時候才發現麪糰不聽話。