温州鍋貼

一次性包了非常多的餃子凍冰箱裏，水煮幹撈吃膩了試了下鍋貼的做法，竟然比經常吃的五馬街老鍋貼還好吃，大概是自己包的餃子用料好吧，做法也簡單。

用料  

温州鍋貼的做法  

1. 餃子是冰箱裏自己包的速凍餃子，現包的會更好吃，平底鍋里加一點點油，抹勻防粘鍋，開小火邊熱鍋邊碼餃子

2. 倒水，量大概是把鍋底剛鋪滿後再加一點，稍微多一些影響不大，主要為了把餃子悶熟

3. 蓋上鍋蓋大🔥燜煮

4. 差不多像圖上一樣水快燒乾了開始倒油

5. 油加剛好均勻鋪滿鍋底的量，比之前加的水量要少一些，改中小🔥開煎，我是蓋蓋兒煎的，防止油濺，個人感覺不影響口感

6. 大概3-5分鐘底面變焦黃就煎好了，這樣子的鍋貼底面香脆上面軟嫩，粘一碗香醋吃美滋滋

7. 喜歡整體焦脆口感的可以翻面再煎，就是圖上的樣子啦，比上面的單面煎口感會偏幹一些。