麻辣涼拌無骨雞爪

記得以前經常買煌上煌的無骨雞爪吃，這次自己嘗試了檸檬涼拌雞爪，想着把骨頭脱了，但是這真的需要足夠耐心，如果你的耐心不夠，就直接帶骨頭同樣的方法配料味道一樣美味，放冰箱冷凍那一步省了，但是冰塊泡雞爪那一步是不能省的哦！省了這一步，雞腳差嚼勁不好吃(๑´ڡ`๑)

用料  

麻辣涼拌無骨雞爪的做法  

1. 先把買來的雞腳去爪子

2. 去了指甲的爪子，用清水泡三十分鐘，為的是去掉爪子的血水，泡好了，用清水洗乾淨

3. 煮一鍋水，水開把爪子煮八分鐘左右

4. 煮好的爪子放冰塊水泡一個小時，這樣是為的爪子更爽口

5. 泡好的雞腳，用廚房紙把水份擦乾淨

6. 擦乾淨水份的雞爪，用密封的袋子裝好，放進冰箱冰凍一個小時左右，這樣是為的更好的剔除骨頭

7. 用一把這樣的小刀剔骨很好用

8. 怎麼樣，解剖技術還摳以吧！剔骨的時候小心一點，這一步是需要非常有耐心的哦

9. 12個雞爪剔骨我花了四十分鐘😂，閨蜜説我吃飽撐的，可我不這麼認為，在美食道路上我願意花時間🤷🏻‍♀️

10. 把以上食材切好混合

11. 混合好的料，再拌進無骨雞爪裏，拌均，放進冰箱冷藏四個小時以上入味就可以了

小貼士

脱骨的時候要小心一點，一定要冷凍一個小時左右才可以剔骨哦！切記是冷凍冷凍不是冷藏哦😅