辣拌無骨雞爪

看了幾天的無骨雞爪做法，在這個疫情期間無聊的在家昨天終於嘗試了一下，結合大家的做法和自己的改動，感覺還不錯，就想分享給大家。不過因為一個人做所以都沒有拍照，大家互相理解，將就看一下吧❤️

用料  

辣拌無骨雞爪的做法  

1. 先將雞爪爪的指甲細心剪掉，起鍋燒水，鍋中加姜一小坨、葱一小段、料酒少許。雞爪爪涼水入鍋，煮7-8分鐘左右（千萬別煮久了，久了後面剔骨的時候就爛掉啦）

2. 煮熟的雞爪爪迅速放入流動的水裏沖涼降温順便洗乾淨雞爪爪表面的雜質和油脂（這一步是為了雞爪能緊緻，吃起來不是軟糯糯的）

3. 將清洗乾淨的雞爪爪放進隨便一個乾淨得袋子裏，扔進冰箱凍個一個小時，為了後面艱難的剔骨做準備。

4. 艱難而又漫長而又最消耗時間的一步來咯           將雞爪的背部用刀劃雞爪每一個指頭和雞棍棍，先剃雞棍棍然後把主棍那個長的掰斷，後面的就一點一點的剔除。（20個雞爪我剃了一個多小時😭）不想剔的直接將雞爪爪改成方便入嘴的小塊也行。實在不會剔骨看看其他朋友們教的怎麼剔骨也行，百度一下也可以～

5. 緊接着把所有的配料倒進一個大盆裏，瘋狂的攪拌它（我這個照片是將3坨大蒜、6個青線椒、1袋的泡椒用打碎機打碎的狀態），攪拌後就成了主頁的照片狀態。（如果覺得淡或者不辣再自行添加一點，因為是家裏做很多東西沒有也不能精確到多少克，所以大家根據自己的口味來）

小貼士

🎉🎉🎉：                                                                   1、這個雞爪爪我沒有放醋，所以是辣的，如果想吃酸辣的乖乖們可以在混合那一步放點醋，放醋多少根據自己能吃醋的量加哦～                            2、用來混合配料和雞爪的盆子最好先用少許酒擦拭一下，用來消毒，最後裝罐或者瓶子也是一樣。                                                                                 3、因為是涼拌菜不能長時間保存，大家儘量做一頓的量，如果實在多就放冰箱（不過冰箱也就只能一到兩天）還是建議大家儘量一頓吃完。              最後  希望大家都能喜歡～