這是我第二次做永嘉麥餅，第一次用了中筋麪粉，就是普通麪粉，後來皮很厚陷很少，就失敗了，後來去麥餅店學習了才知道原來用高筋麪粉才能把皮做的好，後來就成功了
用料
| 梅乾菜 | 肉差不多量 |
| 肉 | 肥肉瘦肉各一半 |
| 高筋麪粉 | 一定要用高筋麪粉才能做到皮薄 |
| 糖 | 一點點 |
| 鹽 | 一點點 |
| 水 | 一點點 |
| 味極鮮 | 一點點勺 |
温州永嘉麥餅(皮薄是關鍵)的做法
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