永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶

大家好，歡迎你們點進我的菜譜喲
我是一個95年的永嘉妹子，一個名副其實的大吃貨
愛尋找愛嘗試愛吃各種美食
偶爾下下廚房啦，不過都是有目的的行動哈哈哈~
菜譜雖然寫的並不那麼大師
但是還是希望你們多多支持，蟹蟹

用料  

永嘉麥餅(香脆薄皮版)～靜寶的做法  

1. 這是一個無圖的教程
   原諒我忘記拍啦，因為太餓沒時間拍照
   
   餡料：梅乾菜洗淨，撈起瀝乾水分，半濕即可
   
   鍋裏倒油，下鍋炒熟，炒熟盛出！
   
   肉，肥瘦分開，切成肉末，就是小就可以
   
   小火開鍋，把肥肉倒入，炸出油脂
   
   然後倒入瘦肉，放入黃酒，加薑片去腥
   （用筷子把薑片夾出不要）
   
   把炒好的梅乾菜倒入一起混合，開始調味
   
   味道自己扣好，熟了放邊上晾涼

2. 接着揉麪，麪粉➕適量水
   邊倒邊攪，成棉絮狀，
   然後開始揉麪，你們都懂得要三光
   盆光面光手光，水不可多，麪糰要硬些
   放邊上蓋上濕布醒15分鐘

3. 分麪糰，我分了三個，你們看自己嘍
   
   揉一揉，攤開面皮成圓形
   
   用勺子挖適量的餡，合口壓一下
   
   然後用擀麪杖它擀成扁扁的一張
   
   這時候就可以打開電餅鐺預熱啦
   （倒一點油，把餅攤上，蓋上蓋子，很快就熟）
   翻面，熟了拿出來就是脆脆的一張薄皮麥餅啦

4. 一口下去，就問你
   脆不脆，薄不薄，香不香
   我可以一個人幹3個都不薄
   （吃的人多，要加麪粉量噢，別做太少）