温州家庭版麥餅（沙頭）

小時候，奶奶經常做麥餅吃，既美味保存時間也比較久，出遠門時，常用做乾糧，奶奶喜歡做，我們喜歡吃😊。
由於回家次數少，一年一次，為了紀念這款傳統的小吃，這次在奶奶邊把流程記錄下來了。

用料  

温州家庭版麥餅（沙頭）的做法  

1. 麪粉加雞蛋加適量食用油。然後加水，揉麪至三光，可以稍微硬點

2. 洗淨瀝水

3. 肉切碎

4. 鹹菜和大蒜剁碎

5. 然後把鍋熱油，倒入蒜末炒香，放入鹹菜蝦米炒香後出鍋備用。肉不炒，主要是怕炒了以後之後包餡會漏油。

6. 面揉好後，分成大小均等的小劑子，像包包子一樣，包入肉和炒好的鹹菜，儘量多包餡，皮擀薄，這樣吃起來才有口感。最後放入電餅鐺裏烤，時間要久一點，直到餅蓬起來，表面焦黃。我在老家，主要是大鐵鍋烘的，都一樣。