漳州沙茶麪（家庭版）

用料  

漳州沙茶麪（家庭版）的做法  

1. 油熱關小火➕蒜末 全程小火炒香。

2. 加芒果牌沙茶醬2/3，和帶顆粒的花生醬1/3，加兩三顆小冰糖，全程中小火炒，火太大會糊鍋。

3. 炒成這樣的大泡，加1.5L開水。

4. 加完開水放肉丸和豆泡，加牛奶，蓋蓋大火煮滾而後，關小火慢熬。湯汁微微變濃稠時，加1克鹽，加一點點生抽，雞精，再加一勺沙茶醬。喜歡吃辣的加點辣椒油。

5. 花蛤另外焯水，變色就撈起來放入沙茶鍋裏，隨後將切片的牛肉（加澱粉，生油抓均勻）分散放入沙茶湯裏，兩分鐘後輕推牛肉保證每片牛肉都燙到

6. 燙熟的面和青菜放大碗裏，淋上湯料，加上生蒜末，就可以吃啦~超級香的。

小貼士

1 沙茶湯越煮越濃，隔頓要吃的話，加水，加點鹽就可以再收穫一鍋味道比較淡的沙茶湯啦！
2 剛開始不要覺得湯怎麼那麼清，然後就去加花生醬，千萬別哦，要有耐心
3 第一次寫，有什麼問題留言給我呀
沙茶醬品牌：芒果牌