漳州客家 糯米酒飯

每次回孃家，奶奶或媽媽就會弄糯米酒飯或補藥
有奶奶 、媽媽的味道

一般都是用蒸以前大多都是用燒柴蒸，現在的人都用電磁爐蒸，我就是用電磁爐蒸          
  
糯米酒飯有的喝不了米酒可以酒少放點放些水，我奶奶、媽媽們弄的都是放酒不用放水
      
比較能喝米酒的，蒸的時候就多蒸一些，怕吃不完的話就先蒸少一些先試一試  試到喜歡下次就多弄點

用料  

漳州客家 糯米酒飯的做法  

1. 先把糯米洗好，洗好後把酒掉進米里跟平時煮飯的時候一樣只是比較少一點水

2. 肉切片，不喜歡肥肉的下少點肥的，加多點瘦的

3. 黑棗洗一下  洗好後肉跟黑棗一起倒進米酒裏

4. 肉跟黑棗倒進米酒裏，喜歡肉跟黑棗都的在表面的就不用攪拌

5. 最後一步上鍋蒸裏面有剛好可以蓋的蓋子就蓋上，我的蓋子都不方便蓋我就用保鮮膜蓋着  蒸一個小時

小貼士

一個小時嫌太久，那蒸熟就可以吃