漳州炒麪

用料  

漳州炒麪的做法  

1. 漳州炒麪
   原料：包蕾白菜1小顆，豬肉3兩，西紅柿1顆，油麪1.2斤，幹香菇6朵，雞蛋3個，芫荽1小把，味好美白胡椒適量，中等個魷魚1只，蒜頭2-3瓣，白糖少許，黑醋少許，味精適量。
   做法：
   1、香菇泡發洗淨切成絲抓幹水份，豬肉洗淨切絲，魷魚洗淨切成圈焯水，白菜洗淨
   切成絲，西紅柿洗淨切成塊，芫荽洗淨切成段，蒜頭切碎。
   2、鍋中加些油燒熱放入油麪、老抽、白糖、黑醋炒至面色好看水份較幹狀態起鍋備用。
   3、鍋洗淨放些油，蛋打散煎熟備用，蒜碎爆香，加入豬肉、香菇、魷魚炒香，加入白菜炒至軟身，加入油麪，雞蛋，加點雞精、味精、醬油，西紅柿翻炒，加入白胡椒粉炒均勻起鍋裝盤，擺上芫荽即可。