漳州五香卷

用料  

漳州五香卷的做法  

1. 白蘿蔔切絲加鹽醃出水。家裏沒有刨絲器所以就用手切了，有刨絲器用刨絲器比較好。刨出來比較均勻。

2. 豬肉切小塊。喜歡吃肥肉的可以選擇肥一點，不喜歡的可以直接用瘦肉。我覺得帶點肥的比較好吃。

3. 白蘿蔔清洗乾淨瀝乾水分加入豬肉、芹菜、地瓜粉和鹽還有五香粉攪勻。我這次沒加芹菜，加了會更好吃不喜歡吃的也可以不加。五香粉我大概放了一勺（普通小湯勺），可以自己適量加每個人口味都不一樣。喜歡香一點的可以加一點福建料酒。

4. 拿出豆皮包成條狀，隨意包不要漏出來就好。忘記拍照了。

5. 包好後，鍋裏下入足夠的植物油。油温七八成熱就可以下進去，差不多隻看到鍋裏有冒小泡。要用小火慢慢炸，不然不好吃。炸到浮起來再炸一會就可以了。