廣東火鍋

又是和男票一起弄的，第一次自己動手打火鍋。以下的量夠3-4人。我和男票兩人只吃了一半

用料  

廣東火鍋的做法  

1. 一定是潮汕正宗的牛筋丸、還可以買暴漿牛肉丸

2. 首先起油鍋爆炒雞塊，這次我連姜都沒有放，但一點都不腥。炒至雞皮變色，下少許生抽和蠔油再爆炒一下，讓雞着色。我喜歡清遠雞。然後再下水，水量自己衡量，一般看你準備刷多少東西而準備，然後下牛肉丸，大火熬20分鐘，湯底就可以了

3. 然後被好材料，基本是喜歡吃啥就備啥

4. 然後就刷呀，對了，魚片可以叫賣魚老闆幫忙起好魚片，要拿少許醬油、適量的生粉醃製20分鐘以上。湯底好甜。不喜歡吃很辣的朋友們可以將青椒切片，然後開水焯一下撈起放入醬料中，喜歡辣的就直接切指天椒放進醬料中

5. 火鍋除了湯底外，最重要的還是醬料。個人非常喜歡生抽加農民親自打的花生油、新鮮蒜末、香菜末、白灼的青椒片，除了青椒外，所有醬料都必須是生的，才有原汁原味

小貼士

蝦要去內臟，魚要醃製，雞首先要爆炒