廣東碌鵝

老家過年過節都會吃的鵝😊ི，可是出門在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的，為了解饞，自己動手做！參照醬油雞的做法。希望大家會喜歡！

用料  

廣東碌鵝的做法  

1. 首先準備一隻漂亮的鵝。讓家裏的男人清理乾淨、切塊。（放置到鵝身不濕噠噠，這樣下一步才能輕鬆完成！)

2. 用200克油中小火煎炸一下，炸不到的位置可以用勺子淋！油多點沒關係，到後面也要裝起大部分來的。

3. 油，姜葱蒜，八角桂皮，紅糖片，醬油，蠔油，鹽，料酒暴香，放下鵝均勻淋上汁，然後蓋上蓋子。（整個過程都是中大火)

4. 像做醬油雞的方法，淋水，一次淋四勺子水，淋了就蓋蓋子，再次開了就淋汁，反覆這樣操作。

5. 翻面，淋汁。全部清水淋完了，就不用蓋蓋子，加一點紅燒醬油，然後一直淋汁，收汁到自己滿意的顏色。（收汁快完成時就要從中大火改小火)

6. 我是晚上做好第二天才吃，隔夜是最好吃的！

7. 隔了一夜了，把鵝砍了擺盆，鵝汁開火燒開。

8. 可以開吃了！

9. 美味😊ི

小貼士

慢工出細活。挺費時的，用了一個多小時！鵝肉隔夜就比較入味，想要更入味，在鍋頭再翻炒下！