廣東老火靚湯集錦

作為一名廣東人，我每天都會煲各種湯（老少皆宜），然而食材搭配也很講究的，搭配對了可以起到養生的功效~

尤其到了秋季，天氣乾燥，多喝點湯湯水水，對身體也是很有好處噠~

用料  

廣東老火靚湯集錦的做法  

1. 豬尾巴玉米胡蘿蔔湯
   
   功效：滋補養顏.（豬尾巴富含膠原蛋白，玉米和胡蘿蔔富含各種維生素）
   
   做法：豬尾巴焯水洗乾淨，所有食材（玉米.胡蘿蔔.豬尾巴）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽，撒點葱花即可出鍋.

2. 蓮藕燉排骨湯
   
   功效：補腎養血，滋陰潤燥.（排骨可以增強體質，蓮藕可以滋陰補腎，紅棗可以補氣益血）
   
   做法：排骨焯水洗乾淨，所有的食材（蓮藕.紅棗.排骨）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

3. 鴿子薏米芡實湯
   
   功效：健脾祛濕，補氣益血（鴿子可以壯體補腎，薏米芡實可以祛濕，枸杞可以補氣益血）
   
   做法：鴿子切開焯水洗乾淨，薏米和芡實，要是乾貨的話比較硬，最少要泡兩個小時.
   所有食材（薏米.芡實.枸杞.蜜棗.鴿子）一起下鍋 ，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

4. 牛肉栗子湯
   
   功效：氣血雙補（牛肉可以養血生血，栗子可以補氣健脾，胡蘿蔔可以補充維生素）
   
   做法：牛肉焯水洗乾淨，所有食材（栗子.胡蘿蔔.牛肉）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

5. 椰子燉雞湯
   
   功效：補益脾胃、養陰生津.（椰子可以補虛壯體、益氣祛風，雞肉可以增強體質、提高免疫力，紅棗可以益氣補血）
   
   做法：把椰子的外殼去掉，果肉切成條，雞肉焯水洗乾淨.
   所有的材料（椰子、雞肉、紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

6. 海鮮菇豬肚湯
   
   功效：健脾養胃（豬肚可以補虛損、健脾胃，海鮮菇可以提高免疫力）
   
   做法：新鮮的豬肚，用麪粉和鹽搓幾遍，多洗幾遍，然後切開焯水洗乾淨，和海鮮菇一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

7. 榴蓮皮燉鴿子湯
   
   功效：滋陰壯陽，活血散寒（榴蓮皮可以活血散寒，鴿子可以補腎壯陽，紅棗枸杞可以益氣補血）
   
   做法：把所有的食材（整隻鴿子、榴蓮皮的白瓤、紅棗、蜜棗，枸杞）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

8. 石斛燉雞湯
   
   功效：養胃生精，滋陰補氣（石斛可以健脾胃，雞肉可以增強免疫力，枸杞紅棗可以補氣益血）
   
   做法：雞肉焯水洗乾淨，所有食材（石斛.雞.枸杞.紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

9. 花甲冬瓜豬肉湯
   
   功效：清熱解毒，滋陰潤燥（冬瓜可以解暑消脂，花甲可以滋陰潤燥）
   
   做法：先把冬瓜和豬肉一起下鍋，燉到冬瓜熟軟，再放入花甲（花甲用温的淡鹽水泡半個小時吐沙），煮到花甲全開口就可以了，加點鹽，撒上葱花，即可出鍋.

10. 蟲草花燉雞湯
    
    功效：滋陰潤肺，益氣生精（蟲草花可以壯陽補腎，平喘止咳，雞肉可以增強體質，提高免疫力，紅棗可以益氣補血）
    
    做法：雞肉焯水洗乾淨，所有的食材（蟲草花.紅棗.雞肉）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

11. 羊肚菌燉鴿子湯
    
    功效：驅風祛寒，健胃助消化，提高免疫力（冬季飲用更佳，羊肚菌富含人體所需的各種營養，鴿子可以壯陽補腎）
    
    做法：所有的食材（整隻鴿子.羊肚菌.枸杞.紅棗）一起下鍋，燉一個小時左右，加點鹽即可出鍋.

12. 牡蠣豆腐湯
    
    功效：鈣鋅同補、清熱解毒、美容養顏（牡蠣的營養價值非常高，富含蛋白質和鈣質，豆腐可以清熱潤燥、滋容養顏，香菇可以提高免疫力）
    
    做法：新鮮的牡蠣，用鹽搓洗幾遍，去除粘液，然後焯水洗乾淨備用.
    
    起鍋燒油，先把薑絲和香菇爆香，然後加水，倒入豆腐和牡蠣大火燒開轉小火燉五分鐘，撒上香菜，加點鹽即可出鍋.
    
    小貼士：牡蠣豆腐湯，特別適合小孩，尤其到了春季，小孩長高快的季節，更要多喝，寶媽必備菜譜哦！