廣東老火湯③‖給燥熱容易流鼻血的孩子煲個雙地黑豆龍骨湯(廣東老火靚湯，生地+熟地)

我兒子超能吃肉，喝水少，體質偏燥熱，之前有段時間好容易流鼻血。這個湯是他同學媽媽(一個美麗温柔又賢惠的潮州妹子)教我的，説對他這種血熱燥熱造成的流鼻血有幫助，讓我給他試試。説來也不知是巧合還是怎樣，喝了幾次後他這個夏天真沒流過鼻血了，現在暑假天熱，我差不多十天左右就給他喝一次。

生地寒涼，所以一定要搭配温性的熟地。

用料是3-4人量。湯看上去黑乎乎的，但因為蜜棗的緣故，喝起來味道是甜甜的。

很多人喝湯有一個誤區，只喝湯不吃湯裏面的
東西，其實營養是五五分的，裏面的骨頭、黑豆、胡蘿蔔都要吃一點哦！

用料  

廣東老火湯③‖給燥熱容易流鼻血的孩子煲個雙地黑豆龍骨湯(廣東老火靚湯，生地+熟地)的做法  

1. 生地熟地用水衝一下，洗去表面浮塵。
   黑豆洗乾淨，冷水泡20分鐘去澀味。
   胡蘿蔔切滾刀塊。
   蜜棗(不是超市那種零食金絲蜜棗啊，專門煲湯用的炮製蜜棗)也稍微過過水，不用泡。
   龍骨洗淨。
   

2. 把龍骨冷水下鍋煮出血水。

3. 湯鍋中放入所有材料，大火把水煮開。

4. 汆過水的龍骨直接用筷子夾出來放到旁邊的湯鍋中。

5. 豆子在煮的時候會有點泡沫出來，這個不影響的，最後湯煲好了泡沫會消失變少。
   煮開之後轉小火，蓋鍋蓋煲兩個小時。

6. 放一點點鹽調味，關火出鍋。

小貼士

黑豆要泡水20分鐘。