廣東老火靚粥（白粥）

上好的白粥傳統方法，需要人工攪拌，一小時左右才起稠~有小美輕鬆25分鐘搞定，自動烹飪不用看鍋[嘿哈][嘿哈]
小美白粥潮汕粥口感顆粒飽綻濃稠綿密[悠閒]
3-5人份

廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客户羣裏諮詢

用料  

廣東老火靚粥（白粥）的做法  

1. 大米和水的比例按1:7-10（根據自己的喜好），25-30分鐘/100度/速度1（時間長點兒就粘稠點兒，也可以頭晚上把米和水放小美里，泡一晚更快、更稠；如果用反轉，米粒更完整）非常好喝的白粥搞定✌️。
   這是白粥底，還可以在最後幾分鐘加入；皮蛋、廋肉、豬肝、海鮮、蔬菜……就是各種花色粥。南瓜、紅薯、豆類（提前泡一晚上，時間加長到35-40）可以和米一起加。
   
   如果上面蒸食物，可以將温度調到V，不過預防水分過多會撲鍋，建議調到105即可，蒸汽相比V要少一些，蒸食物的時間適當加長，98度最不會撲。因為粥濃稠後，蒸汽就很少了，所以上面不建議蒸需要時間太長的食物，還有下面一層預防撲鍋就儘量蒸碗裝起的食物，上面一層蒸麪點。
   
   沒有拍照片，借來的圖😏