鮑魚雞肉粥

這是西沙蜜月游回來後的廚藝爆發，論食材多樣性的重要性

用料  

鮑魚雞肉粥的做法  

1. 鮑魚發泡48小時後備用

2. 清洗內臟

3. 鮑魚切小塊備用

4. 雞肉煮熟後去骨手撕備用

5. 熱好砂鍋，放適量花生油，備好的鮑魚雞肉薑絲一起入鍋，加一勺料酒、少許鹽中火炒出香味，加入煮一杯半米粥的水量煮開轉小火燉40分後加入洗乾淨的米，煮開後轉小火煮15分鐘至米熟，喜歡更加軟糯口感的可以適當多煮些時間。

6. 最後試味加適量鹽，喜歡葱的可以撒上葱花即可。味道鮮美的鮑魚雞肉粥成品如圖啦！

小貼士

鮑魚乾要泡足48小時，雞肉手撕口感更好。