鮑魚鹹雞粥

用料  

鮑魚鹹雞粥的做法  

1. 雞斬件洗乾淨瀝乾水份，用鹽醃製，鹽的分量可以多點。最好可以醃製過夜，這樣更入味。鮑魚處理乾淨，煲粥前雞肉用清水洗洗，因為鹽醃製分量有點多。大米和燕麥仁提前浸泡一下，然後瀝乾水倒點花生油攪拌一下備用。

2. 砂鍋加水煲滾後加入大米和燕麥仁煮至開花。

3. 然後加入雞肉和鮑魚，生薑片去腥。最後加鹽，胡椒粉，蠔油，香油調味。