金粥鮑魚

今天應朋友邀請，在他們家做大廚。一應食材有人買單，出力即可，沒想到累到脱力哦

用料  

金粥鮑魚的做法  

1. 小米提前用高湯熬好。小米越煮越稠，所以水不能少

2. 鮑魚取肉，洗淨，拉花刀，噴點料酒。上燒開的鍋蒸5-6分鐘，備用。

3. 南瓜去皮去籽，蒸熟，搗成泥，和小米粥拌勻，使之成為好看的金色

4. 小碗裏盛好米粥，放入一隻鮑魚，花刀朝上。撒入幾粒西芹粒，和事先燙熟的蘑菇。

5. 滴入瑤柱汁，完成！