鮑魚藜麥粥

我家一日二餐離不開粥，早、晚的粥是雷打不動的。各種各樣的食材熬成各種各樣的粥，早晨由於上班的關係，粥都是晚上預約好的各種雜糧粥。晚餐時間寬鬆，可以添加肉類、海鮮類等等，熬成瘦肉粥、牛肉粥、海鮮粥等等。夏季的鮑魚特便宜，早市臨收攤的時候，10塊錢買5個，煲粥味道鮮美，比紅燒鮑魚簡單多了。

用料  

鮑魚藜麥粥的做法  

1. 藜麥、大米裝8分滿的杯子，一杯可以裝150克米，藜麥佔大米的1/3，蝦仁提前備好，帶殼的鮑魚要另外處理。這個分量熬一鍋粥，足夠一家四口喝。

2. 大米、西藏藜麥淘洗乾淨放入脱糖飯煲內膽中，內膽中提前將電磁閥芯安裝到位，加入適量的清水。

3. 具體水量根據個人喜好來加，我加到離刻度2 的位置稍差一點的地方。

4. 選擇湯粥功能，默認時間為50分鐘，時間按“+”或“—”可以調整，幾秒鐘後自動運行。

5. 熬粥的過程中要處理鮑魚，用小刀順着殼削下鮑魚肉，去掉內臟等，用牙刷把鮑魚表面刷洗乾淨，切上十字刀花，放入冷水鍋中小火開始煮，水裏放一點料酒，有雞粉就放一點提鮮。煮開後煮5分鐘左右即可撈出。一定要冷水小火煮，這樣煮的鮑魚肉不會發硬。

6. 離熬粥結束還有7、8分鐘的時候，開蓋放入洗淨的蝦仁、少許的薑末繼續煮，瑧米脱糖飯煲不是高壓鍋，可以中間開蓋加料。

7. 最後放入煮好的鮑魚，少許的鹽調味，撒葱花即可開吃。

8. 很粘稠的粥，有蝦仁、鮑魚，鮮味十足，自己一口氣先喝了2碗。老公説這粥是真好喝啊，二碗粥進肚。

小貼士

1、買鮑魚的時候可以讓攤主幫忙處理好，回家只需刷洗乾淨煮即可，鮑魚一定冷水下鍋煮。
2、西藏白藜麥是免洗的，可以直接下鍋煮。
3、瑧米脱糖飯煲自動保温6小時，煲好的粥放在鍋裏，隨時都能喝上熱粥，特別適合加班一族。