食材處理好(雞肉老闆幫砍好的,要求儘量小點;鮑魚老闆幫處理好的,回來洗洗改花刀;蝦最好是海蝦或者河蝦非人工養殖的,去須,開背去腸線;蘑菇我要了兩朵冬菇,兩朵口蘑,幾朵草菇,幾朵鳳尾菇)
先空鍋下雞肉炒幹水分
下點油,翻炒幾下,下薑片和葱段,翻炒幾下,留出一角下鮑魚微煎至泛黃,然後鍋裏的東西一起翻炒至雞肉熟
下雜姑至雜姑熟,撒一點點鹽
另起鍋,加入煮好的粥,將鮑魚先放進去煮至粥沸騰,然後加入剪碎的雞肉和蝦肉、菇,攪拌至粥再次沸騰,關火,撒點青菜碎,攪拌,蓋上鍋蓋5分鐘。
每次剩下的食材都能夠我幹兩頓