滷肉面+肉夾饃

滷肉解饞還下飯🍚

用料  

滷肉面+肉夾饃的做法  

1. 滷肉之前先發面，等肉下鍋後半小時就可以開蒸夾肉的饃饃啦

2. 先把雞蛋煮好，去皮
   五花肉切塊，不喜歡肥的可以用梅花肉，太瘦了不好吃
   鍋內放入適量油，五花肉下鍋炒制變色加入雞蛋，小心蹦油，做好防護
   
   雞蛋表皮變色撈出來，加入尖椒可以整根可以切條條，尖椒表皮起泡撈出
   

3. 尖椒雞蛋拿出來後加入冰糖，肉肉炒制變色
   加入滷肉包葱姜，耗油生抽和適量水大火燉半小時以上

4. 半小時後加入雞蛋繼續燉10分左右

5. 加入尖椒，我用的砂鍋不吃湯，大家做的時候注意火候和湯汁
   這種樣子就大火收汁即可

6. 面發好後做幾個荷葉餅，之前詳細有做法

7. 大火蒸10分鐘即可

8. 也可以做手擀麪，我用的壓面器

9. 面勁道肉香濃，營養搭配

10. 雞蛋切開，沾肉湯
    美的冒泡

小貼士

孩子老人適合荷葉餅，有助於消化
年青人建議手擀麪，勁道口感好
滷肉包就是網上買的，哪款評價好來那個
尖椒雞蛋煎制時小心蹦油，表皮一定都煎到了才好吃