豆角包子（自留用）

用料  

豆角包子（自留用）的做法  

1. 豬肉洗淨切粒，肥瘦分開

2. 豆角已經切粒

3. 麪粉中加入適量細玉米面（一斤加50克），温水裏加入酵母，糖（一斤麪粉加5克酵母10克糖），先把酵母激活，再加2個雞蛋（一斤麪粉+280克雞蛋水）攪拌均勻，倒入麪粉中，攪拌成麪糰，充分揉勻。

4. 麪糰醒發至二倍大

5. 鍋中加油，倒入洋葱末，慢火熬至洋葱有少許焦色將洋葱撈出備用。

6. 用熬洋葱的油先將肥肉熬一下

7. 肥肉熬的差不多了就放薑末，出香味放瘦肉炒至變色放料酒，生抽老抽蠔油，這時湯汁有點多，我把肉撈出來把湯汁熬製濃稠，再倒入肉中，加糖鹽雞精味精調勻。

8. 豆角入鍋中炒制變色就可，加入炒好洋葱拌勻，在加入肉拌勻就可以包包子了

9. 包子包好了