老飯骨教的豆角燉排骨（自留）

用料  

老飯骨教的豆角燉排骨（自留）的做法  

1. 鍋裏多一點油，煸豆角到全熟，顏色翠綠，盛出來備用。

2. 多一點油下大料瓣兩個煸香，然後下葱薑片、煸排骨（不焯水），煸到熟，下花椒麪（普通吃飯勺子一勺底），拌勻，鍋邊下一圈料酒、醬油（要少，鹹了排骨不好燉）。醬油香氣一出來，加温/熱水沒過排骨，蓋蓋子燉20-30分鐘。（我燉了20分鐘）

3. 排骨燉軟了開蓋子，調中火，加鹽，不要一次加太多，先加小半勺，燉5-10鍾進進味。
   然後加之前的豆角，鋪在上面不要翻，開蓋子燉5分鐘，然後加冰糖老抽調色調味。

4. 調好味把豆角翻下去，加之前拍碎的大蒜瓣（3瓣，不要切，拍碎即可），中大火收汁。

5. 不是我的菜譜！是為了記住老飯骨視頻裏的步驟整理了一下乾貨的部分！好好吃！