豆角燉排骨玉米土豆

用料  

豆角燉排骨玉米土豆的做法  

1. 葱白切圈
   姜分別切沫(爆鍋)和片(煮排骨去腥)
   土豆和玉米分別切塊

2. 化好的排骨冷水入鍋(我這個沒化完全，沒關係)，加料酒和薑片煮開，煮好後放自來水下衝洗乾淨

3. 鍋中熱油，放入幾片五花肉爆香底油(這一步可以省略不放)

4. 五花肉熟後吧啦到一邊
   然後放葱花和薑末爆香

5. 爆好鍋後加入豆角
   不斷翻炒至豆角變色變軟

6. 豆角變色變軟後加入煮好的排骨
   醬油圖示兩鏟子(我口重，口輕可先放一鏟子，等出鍋前看鹹淡再適量調味)

7. 翻炒一會後加入玉米和土豆
   然後加水至沒過食材
   大火燒開，然後中小火燉煮20～30分鐘

8. 出鍋啦

小貼士

①爆鍋的五花肉可用可不用，我這是剩的怕浪費就用上了
②圖6速度一定要快或者調成小火，不然鍋底的葱花會糊(圖7飄着的黑色小塊就是糊掉的葱花😂😂)，想吃醬香味的可在這一步將醬油換成稀釋好的黃豆醬
③圖7臨時加的桂皮，這個可以不用加，但是八角一定要有
④最後中小火燉煮的時間視自家鍋的脾氣和想要的口感而定，想要軟爛入味就多燉一會，我中小火燉了20來分鐘