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通用面
用料
發麪(包子,糖三角,豆沙包通用)的做法
酵母➕糖➕250ml温水攪拌,倒入500g麪粉中,攪拌成絮狀,揉成較為光滑的麪糰,温暖處醒發兩倍大,大約1小時
排氣,分成10個劑子,包
包好後放入蒸鍋冷水醒發20分鐘,上汽蒸30分鐘,燜5分鐘,出鍋
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