無添加劑豆沙餡（豆沙包子，蛋黃酥，麪包都可用）

用料  

無添加劑豆沙餡（豆沙包子，蛋黃酥，麪包都可用）的做法  

1. 紅豆前一天晚上泡，然後高壓鍋壓成軟爛狀態，因為每個高壓鍋屬性不同，所以軟爛程度只有大家自己把握了，我用的是特百惠的高壓鍋10分鐘就爛了。

2. 破壁機打1分鐘就非常細膩了，我用的是奶昔鍵，或者冰沙鍵，或者點動都可以。
   

3. 把破壁好的豆沙放進不粘鍋，加250克玉米油，或者其他沒有味道的油都可以。

4. 這是油全部吸收了，放麥芽糖和白砂糖，記得全程小火，電磁爐500瓦就行了。

5. 熬呀熬，熬到一個小時的狀態。這裏説的一個小時是我自己的。有的破壁機需要放水才能打豆沙，這個只是參考。。

6. 這是一個半小時的樣子。如果做豆沙包用，這個狀態也可以了。放涼後密封保存。

7. 這是兩個小時的狀態，有油光了。基本上這個狀態就可以關火了。把握好一個原則，就是能抱團。。

8. 超級細膩，明天做蛋黃酥。。

9. 捏成小團不沾手。。