免揉德式麪包（留方自用）

用料  

免揉德式麪包（留方自用）的做法  

1. 液體加入蛋黃、糖、鹽、奶粉、酵母粉攪拌均勻，靜置5分鐘。加入麪粉拌勻成稀麪糰。室温發酵90分鐘。

2. 移入8寸披薩盤，用蘸水的刮刀輕輕按成餅狀。蓋蓋繼續發酵35分鐘。蛋清加入白糖攪打至出粗泡，塗抹在麪糰表面，撒椰蓉，擺上桂圓肉。

3. 190度中下層烤25分鐘。中間上色滿意即蓋錫紙。

小貼士

牛奶和奶粉可用椰漿代替。
裝飾水果可以用其他替換。