用料
| 油皮 | |
| 豬油 | 30g |
| 水 | 45g |
| 中筋麪粉 | 100g |
| 細砂糖 | 8g |
| 油酥 | |
| 低筋麪粉 | 80g |
| 豬油 | 40g |
| 內餡 | |
| 熟糕粉 | 80g |
| 細砂糖 | 55g |
| 水 | 95g |
| 芝麻 | 15g |
| 椰蓉 | 15g |
| 黃油 | 30g |
| 裝飾 | |
| 蛋黃液 | 1個 |
| 芝麻 | 適量 |
老婆餅（留方子自己用）的做法
60g 成品十個
烤箱上管180 下管190 中層20分鐘先製作油皮，豬油細砂糖中筋粉先攪拌 在加入水，揉成光滑的麪糰，麪糰可以出薄膜。冷藏30分鐘
在製作油酥，低筋粉＋豬油 攪拌好 冷藏30分 （中筋粉80g＋20g玉米澱粉＝100g低筋麪粉）
內陷 椰蓉 芝麻炒熟放涼，熟糕粉＋糖＋黃油＋水 攪拌均勻 加入 椰蓉芝麻 ，冷藏30分鐘
油酥12g 油皮18g分十份。包油酥，然後分內餡30g分十份
油皮包上油酥，趕長條 捲起 ，趕長條 捲起 靜置15分鐘 。對着 邊邊在上 趕開 包入內餡，按壓變成餅。
烤盤加油紙，放入烤盤 涮蛋液 劃三道 加芝麻 ，進烤箱 開烤.
小貼士
熟糕粉 就是熟糯米粉
