用料
| 豬肉250克 | 白醋適量 |
| 豇豆250克 | 水130克 |
| 中筋面250克 | 葱姜適量 |
| 酵母2.5克 | 白糖7.5克 |
自己做酸豆角餡大包子的做法
豇豆焯水後撈出，攥幹，切碎放白醋泡半小時左右撈出，肉餡放炒鍋炒熟，放豇豆，放自己喜歡的調料拌勻
![自己做酸豆角餡大包子的做法步驟圖 第2張]( "自己做酸豆角餡大包子的做法步驟圖 第2張")
30度～40度的熱水放酵母，放白糖，。酵母水和麪粉和好放暖氣邊約1小時左右發到兩倍大，揉成八個劑子 ，擀麪皮將餡包好，再醒15分鐘左右，放入蒸鍋，涼水下鍋，開大火水開轉大中火，蒸15分鐘關火，等3分鐘開鍋蓋！
![自己做酸豆角餡大包子的做法步驟圖 第3張]( "自己做酸豆角餡大包子的做法步驟圖 第3張")
小貼士
此量是30釐米的蒸鍋一屜8個的量！
自己做酸豆角餡大包子
包子
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