簡單又好吃的四季豆餡包子

又到了一年一度四季豆吃不完的季節……昨晚家裏做了四季豆餡的麥餅，今天想試試看做包子，結果出乎意料的好吃，馬上收集照片發了我的第一個菜譜！非專業人士，純粹分享！

用料  

簡單又好吃的四季豆餡包子的做法  

1. 用温水化開酵母和白糖，加入麪粉攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰，醒發2個小時（時間越久越好，我一般中午揉麪晚上做），如果温度低可以燒點温水放蒸籠上醒發。

2. 四季豆切碎，熱油炒雞蛋，雞蛋炒散後加入四季豆碎繼續炒，再加入蝦片，鹽，生抽，蠔油和五香粉，炒至四季豆變透明狀即可出鍋，晾涼

3. 麪糰發至蜂窩狀，倒入少許食用油，按壓排氣，繼續揉麪，感覺麪糰表面沒有油後，再多揉一會兒，讓麪糰表面光滑不粘手

4. 把麪糰揉成長條後切成均勻的劑子，按壓劑子，然後擀成內厚外薄的皮子

5. 做成包子形狀，放入蒸籠中，先不急着開火，讓它再醒發20分鐘。等包子拿起來感覺輕飄飄的後，再開火蒸15分鐘。

6. 15分鐘後關火，繼續悶5分鐘再開蓋。

7. 表面光滑又宣軟的包子就可以出鍋啦！

8. 我做的包子比較小，半斤麪粉做了16個，三口一個，一口氣能吃8個！