從小愛吃媽媽包的刀豆餛飩，我家一直是包刀豆餛飩，刀豆餃子的，今天把它分享出來…
用料
| 刀豆 | 350~450克 |
| 肉糜 | 350克 |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 20~25克 |
| 料酒 | 15 克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 5~10克 |
美善品四季豆餡餃子的做法
打肉糜：把肉去皮洗淨切小塊，放冷凍2小時左右，把肉放入主鍋，12 秒速度我6，主要看狀態，一次不要放太多肉糜，倒出備用…
也可以直接買肉糜…
打生薑水：20克左右姜，10~15克左右葱，水100克，1分鐘速度10…![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第2張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第2張")
刀豆450克，可以去兩邊的筋，4秒速度5…
Ps：喜歡吃肉多點的，可以刀豆放350克，刀豆和肉糜1：1…![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第3張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第3張")
把肉糜和刀豆末都放入主鍋，再放入生抽20~25克，老抽10克，鹽3克，料酒15克，生薑水70克，糖5~10克，雞蛋一個，芝麻油20克，30秒反轉速度3~3.5混合…
![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第4張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第4張")
把鍋壁上的刮刀鍋底，再20秒反轉，速度3~3.5，上筋…
![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第5張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第5張")
包餛飩或者餃子都可以的…
![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第6張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第6張")
主鍋裏放水1200克左右燒開，估計需要10～15分鐘左右/Varoma/速度1，再放入餃子20個左右，再煮4分鐘/Varoma/速度小勺反轉，即可享用…
冷凍餃子建議：水燒開煮6分鐘/100度/反轉小勺![美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第7張]( "美善品四季豆餡餃子的做法步驟圖 第7張")
小貼士
如果煮現包餛飩，水燒開4分鐘左右，冷凍的餛飩估計6分鐘左右，冷凍的餃子煮6分鐘左右，主要自己看狀態按自己口感的喜好…
