牛蒡飯（美善品。台灣四季家常菜）

要訣
·煮米的水量為水淹過米0.1釐米最佳。
背景資訊
·牛芳含大量的纖維，其水溶性纖維和不溶性纖維各佔一半，可以使乳酸菌更活潑，對便祕者有奇效；粗食纖維也稱第七營養素，它可以增加唾液及胃液、腸液、膽汁的分泌，減少脂肪的吸收，促進腸蠕動，促進有害物質的排除。

用料  

牛蒡飯（美善品。台灣四季家常菜）的做法  

1. 1.將水放入主鍋，置入網鍋，將米放入網鍋，將毛豆放入蒸鍋，蓋上蒸鍋蓋，以18分/Varoma/速度2蒸煮，取下蒸鍋，用刮刀棒取出網鍋，放入碗內備用，清空主鍋。
   2.將牛勞放入主鍋，以10秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   

2. 3.加入黑芝麻油、胡蘿蔔丁和玉米粒，以10分/Varoma/速度拌炒。
   4.加入醬油膏和白芝麻，以5分/Varoma/速度 拌炒，將炒好的牛旁倒入盤中和白飯、毛豆拌勻，立即享用。
   

小貼士

6人份
初級
每個人熱量1458千焦
348大卡
蛋白質10克
碳水化合物65克
脂肪6克