美善品。小魚乾炒山蘇（台灣四季家常菜）

·山蘇屬性涼有黏液，清熱解便祕，山蘇喜歡生長在陰暗潮濕的環境，
屬性偏涼，可清熱、解毒，它的纖維質含量豐富，有黏液，有助通
便、解便祕。山蘇最常見的就是跟小鯤魚乾、大蒜、辣椒大火快炒，
辣椒、大蒜屬性較熱，可以中和。

用料  

美善品。小魚乾炒山蘇（台灣四季家常菜）的做法  

1. 1.將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   2.加入油，以3分/120℃/速度小勺爆香。
   

2. 
   3.加入山蘇和樹子，以4分/Varoma/速度小勺拌炒。
   4.加入用水沖洗後瀝乾的小鯤魚乾和鹽，以2分/Varoma/速度1拌炒，盛盤後即可享用。