煲仔飯（烤箱版）

今日份午飯，煲仔飯！  
這次用的是烤箱，這樣就不用擔心會糊掉！
鍋用的是鐵鑄鍋！

用料  

煲仔飯（烤箱版）的做法  

1. 準備食材。米淘好，泡30分鐘以上。

2. 香腸香菇切片。

3. 鐵鑄鍋刷上香油，放入烤箱200度預熱一下，然後把泡好的米和水倒入鐵鑄鍋，米和水的比例是1:1.5。烤箱200度上下火30分鐘米飯就熟了，然後放入香腸和香菇，繼續放進烤箱烤10分鐘。

4. 這個時候菜心焯水。水燒開放點鹽滴幾滴油放入青菜，焯30秒撈起。

5. 放入焯好水的菜心，打兩個蛋，蓋上蓋子繼續燜十多分鐘（這個時候不用再烤箱烤了）。

6. 最後撒上葱花和香菜，倒入煲仔飯醬油就可以開吃啦！

小貼士

我用的是李錦記煲仔飯醬油，當然醬汁也可以自己調配：4勺蒸魚豉油、兩勺蠔油、一勺香油、一小勺白糖。
如果想吃到美味的鍋巴的話，放入青菜和蛋的時候可以放煤氣灶上中小火燒個10分鐘左右！