烤箱版煲仔飯

最近很饞煲仔飯... ...無奈沒有砂鍋、塔吉鍋而且自家電飯鍋特煞筆... ...
感覺烤箱用瓷鍋和塔吉鍋的功能類似...遂嘗試用烤箱來擼!
大成功!!!
美式煙燻百匯!
時差黨們趕緊來擼!!!

用料  

烤箱版煲仔飯的做法  

1. 大米淘洗後加水浸泡...1小時左右得大米變成全白即可...

2. 烤箱用瓷鍋底部塗一點油...放入泡好的大米...加水...水的話，把手掌輕輕平放壓入水裏，碰到米粒，水淹沒小拇指的前兩節即可...差不多是米上水高出1cm不到... ...水面上滴幾滴油...

3. 蓋好蓋子，放入烤箱，不用預熱，390~400F°(注意温度單位),上層直接加熱...到聽到預熱完成後等10~15分鐘...(歐美大烤箱...小型烤箱時間延長...)...取出...檢查米飯成熟情況...如果米飯粘筷子且夾生...加入10~20ml水...再放入烤箱10分鐘...

4. 期間準備要放入的肉類...生肉類請在飯夾生的時候就放進去...比如説中式臘腸...可即食的肉類就在米飯做好後再加入... ...

5. 加生肉的在回放入烤箱加熱10分鐘後就烤箱熄火...放熟肉的就放回烤箱就熄火... ....放在烤箱裏悶10分鐘左右...

6. 期間準備綠葉菜...洗乾淨就水裏煮一下...煮熟就可以把飯拿出來放在飯上了...!

7. 吃的時候澆點醬汁...

小貼士

醬汁什麼的...
我用的是2勺生抽+3勺照燒汁+半勺葱油和一點薑末... ...
各位隨意。