媽媽的煲仔飯（烤箱版）

愛在尋常，才不尋常！不要讓愛的味道，等太久。
小時候一到特別的日子，媽媽都會做她的拿手菜——煲仔飯❗️全家人都十分喜歡，後來我長大了，在外地工作，很少回家，但是一直掛念着這個承載整個青春時期的味道。
今天把這個分享給大家，希望大家都能常回家看看👀

用料  

媽媽的煲仔飯（烤箱版）的做法  

1. 材料準備完成✅並將生抽、老抽、鹽、糖倒在一起，混合均勻備用（醬汁口味調好後可以自己嘗一下做調整）

2. 香腸、臘肉切片，泡菜切絲、蘿蔔乾切丁備用

3. 香米提前浸泡3小時。瀝乾水後倒入鑄鐵鍋中

4. 鑄鐵鍋中加水沒過米粒約0.7釐米

5. 香腸和臘肉鋪在米上

6. 鋪上錫紙蓋上鍋蓋

7. 放進預熱好的烤箱中，220度4D熱風模式烤40分鐘即可

8. 烤制煲仔飯期間，將菜心焯水後放進冰水中冰鎮一會兒撈出備用

9. 到預定時間取出鑄鐵鍋，打入一個生雞蛋（不愛吃雞蛋也可以不打），鍋中的熱氣會熱熟雞蛋的（只需稍等片刻）

10. 最後鋪上菜心和泡菜、蘿蔔丁，撒點葱花，淋上醬汁即可

小貼士

推薦使用鑄鐵鍋，非常好用