每個80後小的時候好像都有一種記憶
那種記憶就是幼兒園的午飯“肉龍”
那種味道特別好，總是能吃好多塊
長大後就再也沒吃過
可是婆婆竟然會，而且做的特別好
特意學了來，老公吃了説“有媽媽的味道”
我這學的是有多精準啊
用料
| 牛肉餡 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 香油 | |
| 料酒 | |
| 葱 | 多一些 |
| 姜 | |
| 鹽 | |
| 麪粉 | 500g |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 適量 |
肉龍（回民版）的做法
和餡：把所有調料和在一起，打出絲狀
揉麪：用温水把酵母混合成一小碗，開始和麪；慢慢再加適量水，不要揉太硬
揉好等待發酵，大概1-2個小時達到兩倍大就好
把發好的面排氣後分成四份，滾圓醒10分鐘
把每份擀成橢圓形，不要擀的太薄，把肉餡均勻的塗抹上，自己吃多放一點啦
將面捲起，最後把兩頭捏緊收口，在蒸之前醒15分鐘
上蒸鍋，開鍋後再放肉龍，中火蒸20分鐘
熟了之後白胖白胖的，切成段就好了
小貼士
這個要多放葱味道會比較好
