關於回民做法步驟圖解

清真系菜餚是陝西的著名小吃，以西安最為出名正宗。牛肉丸子燴菜也是當地有名小吃之一，尤其是回民街的穆斯林做出來的口味，那就是倆字形容：忒噻！中文名：牛肉丸子菜外文名：Thebeefmeatballdishes別稱：牛肉丸子主要原料：牛肉丸，腐...

和家裏長輩們學的正宗老湯醬牛肉。從搬來英國開始，這鍋湯6年了。我一般一次要醬個10～15斤左右，然後一塊塊放冰箱冷凍起來，吃的時候拿出一塊，方便極了。老湯越久味道越濃越香，而且保證你醬出來的都是一個味兒。用料牛腱子10-...

天漸漸暖了，胃口也不太好，總想吃點爽口的美食。忽然想起了家鄉的特色美食—椒麻雞。説起椒麻雞最地道的要屬新疆本地回民做的最拿手了。不多説了，該是我大展身手的時刻了！用料柴雞1只薑片五六片花椒粒一小撮幹辣椒適量洋...

新疆回民的羊肉火燒和糖火燒，絕對是火燒中的戰鬥機，可是在新疆也只有很少的傳統店鋪在製作，自己摸索了一套簡單做法，今天分享給大家，在家輕鬆做！用料羊肉800克洋葱1個雞蛋1個手抓餅3個白芝麻適量椰子油適量黑胡椒適量大概5...

回民粉蒸肉的家常做法講解以圖文結合的方式同大家分享具有回民特有風味的粉蒸肉。粉蒸肉是中華民族的傳統美食，深受大眾的喜歡，經不同地方的改良和發展，風味也是千變萬化。今天的回民粉蒸肉就是西安美食之一，具有少數民族...

又被反哺了，和超級會做飯，用小美都是隨心所欲發揮的大哥學的一招，真不錯，我覺得挺香，做完滷子能吃兩頓哈哈💫用料西紅柿中等大小1-2個看喜好雞肉約250克蝦仁稍大10個約150克土豆稍大1個約200克幹香(花)菇木耳花菜各一小把...

有一個能幹婆婆滴重要性！疫情當前，窩家，婆婆天天想着給我做好吃！上輩子積德啦！用料雞蛋5個面2碗牛奶一袋鹽薄薄一層，自己口味排叉（面果子回民叫法）的做法面弄成餅狀，對摺，切成牙自己喜歡的形狀，捏上油熱了，就炸焦黃，就能出鍋嘍……...

粉蒸肉這東西全國都有，但是貌似只有西安的粉蒸肉用的是麪粉和牛肉。走的是椒麻口。這在紅紅一片的各地粉蒸肉中也算是奇特中的奇特。懶得寫介紹了，用一段網上的描述。西安的粉蒸肉是回民的專利。相傳，盛唐時期，一批阿拉伯...

去牛街買的聚寶源牛肉（北京回民區+清真最火的涮肉館），看了好多方子和評論，也問了回民朋友，用的是比較正宗老回回做法哈。一次成功，讓我放棄了之前所有做法的燉牛肉用料牛肉腰窩1100克大料八角2個葱3段蒜5-6瓣姜5-6片紅燒醬...

用料牛肉3kg生抽四分之一瓶八角4只大茴香2克小茴香1克桂皮1克草果2枚香葉6片梨子冰糖6兩老抽五分之一瓶南京回民傳統滷牛肉的做法先上香料圖，此香料圖只是讓大家認識香料，本道菜所需要的香料，見配料表。香料圖香料圖香料...

想吃油果子好久了，這是一種刻在我骨子裏的，家的味道。小時候，每年過咱回民的傳統節日，媽媽才會做這種麪食，用擀麪杖擀出好大一張，用刀劃成條、劃成片，橫平豎直，我每每會驚歎於媽媽的刀工，好像有隱形的尺子比着一般，盡然那麼直！手...

特別適合上班族的一道傳統美食，簡單又好吃。用料生抽8調羹（小碗半碗）鹽1調羹牛肉1000克葱一根蒜一頭半老抽2調羹麪醬2調羹八角5個花椒少許白糖少許，最多半勺鹽1調羹正宗回民燉牛肉的做法鮮牛腩切塊，伊蘭家可以幫忙切好，切記...

酸湯餃子是我從西安玩耍回來一直念念不忘的美食，想到這四個字就會條件反射的口水直流。回坊的餃子酸辣鮮香，餃餡有較重的花椒味，拌餡的時候多加一點才更接近哦。用料牛肉韭黃油潑辣子香菜葱花蝦皮陳醋生抽鹽糖雞精熟白芝...

女朋友是回民，所以不能加火腿。鹹鴨蛋淡淡的鹹香味，也是很好吃的。用料菠菜1把鹹蛋（要生的）1個蒜瓣2瓣雞粉上湯菠菜（回民版）的做法菠菜根部很多泥，所以先去頭，然後洗乾淨，泡兩遍就OK了。往鍋里加鹽，下菠菜把菜夾起放盤子裏把鍋...

接過母上手裏的槍，回民必須學會的一道主食，但凡大小節日必吃的主食，其實並沒有特別好吃，只是吃一種回憶，依稀記得還生活在弄堂裏，孩子玩耍偷玩麪糰，大人圍着煤爐幹活，外婆就坐在躺椅上面帶微笑的看着大家，所有人都很滿足。用料...

天津的紅橋區西北角相當於北京的牛街，清真回民聚集地，牛肉餡餅素盒子羊湯老天津衞早點好吃到爆炸，朋友媽媽是老紅橋做飯高手親手傳授這道超級簡單又非常好吃的燉牛肉！燉好的牛肉牛筋入口即化，濃濃的牛肉湯再配上土豆胡蘿蔔...

正宗的牛肉餅一定要放花椒粉用料牛肉150克姜2片香油1勺雞蛋1個料酒2勺鹽2克麪粉200克水適量小香葱6根回民街的牛肉餡餅的做法200克麪粉加鹽。開水燙一半。涼水和另外一半。醒半個小時補圖一張。這裏用的大葱牛肉餡：牛...

每到冬天，最好這一口，暖洋洋熱到心裏。用料酒釀3.4勺牛奶一袋雞蛋1個小蘇打一點點白糖1勺花生碎少許黑芝麻少許枸杞少許核桃少許葡萄乾少許回民街牛奶雞蛋醪糟的做法1.酒釀放在碗底，小蘇打，白砂糖2.牛奶加熱，放入打勻雞蛋3...

用料牛腰窩肉1500克葱姜各50克紹興黃酒或米酒150毫升花椒大料各一小把蠔油15毫升各種自己喜歡的燉肉少許老回民真傳的燉牛肉方子的做法牛腰窩（也就是挨着肋骨的地方，肥瘦都有）切成大塊比平時的燉肉塊要大一倍煮沸水後加...

我每去一個餐廳，就會點茄子，因為我茄子燒得一般般，這道菜是去《樓蘭》吃到的，跟醬燒兩樣，這種金黃的湯汁，我猜是雞汁燒的，自己琢磨了一下，雖然不是100%還原，也有80%的味道，我是不思進取型的，家常菜這個味道夠了且十分好做。做了...

婆婆最愛做的一道菜，以前在家麻麻只作素的，來到他們家覺得肉的也挺好吃又被我學來了，哈哈……用料牛肉絞餡半斤圓茄子1個生抽料酒鹽葱姜老抽麪粉小蘇打醋白胡椒熟油四勺香油牛肉茄夾（回民版）的做法茄子去皮，中間切開，然後切...

寶寶特別喜歡吃丸子，我就學着給他做。用料牛肉500克姜小塊雞蛋2個澱粉100克鹽1.5勺，常規吃飯的勺子香菜三根花椒粉1/3勺鹽粉條200克青菜4顆西紅柿1個胡蘿蔔1根醋1勺香葱2顆大葱一小段木耳10朵回民丸子湯的做法肉、胡蘿...

瀋陽回民過年必備的年夜飯之一，燒雞蛋！用料雞蛋10（兩人份，最少份數）清燉牛肉湯一中碗鹽按個人口味（儘量略鹹些要不然會很膩）回民菜燒雞蛋的做法將十個雞蛋打散，分兩次加入肉湯（肉湯是涼的），然後加入適合你口味的鹽，打好後備用。給...

用料牛腱1200克八角1個姜2塊老抽與生抽比例1:3桂皮1塊葱5段生抽1瓶料酒2勺回民姐姐親授的醬牛肉（電飯鍋版）的做法小牛腱子2.5斤，用冰水泡12小時（勤換水）準備八角.姜塊.桂皮.葱放適量的料酒，以及八角.姜塊.桂皮.葱醃製40分鐘...

回民的牛肉餅我非常愛吃，椒麻香酥，牛肉鬆軟入味，尤其配上香葱，那正是一絕，自己在家制作想放多少肉就放多少肉，哈哈，不怕胖的可以試試用料牛肉餡兒500克花椒粉2勺麪粉500克葱末適量五香粉1勺料酒1勺胡椒粉1勺鹽適量回民牛肉餅...