回民姐姐親授的醬牛肉（電飯鍋版）

用料  

回民姐姐親授的醬牛肉（電飯鍋版）的做法  

1. 小牛腱子2.5斤，用冰水泡12小時（勤換水）

2. 準備八角.姜塊.桂皮.葱

3. 放適量的料酒，以及八角.姜塊.桂皮.葱醃製40分鐘左右

4. 生抽，老抽

5. 泡好後放入電飯煲或高壓鍋，同時放葱、姜、花椒、大料、燉肉料（可自選）生抽（鹹、淡）老抽（顏色）（注意：不放鹽，全靠醬油做鹹淡味道）

6. 正常煮飯

7. 如果是高壓鍋燉肉時間（30分鐘左右），電飯鍋就是煮飯時間即可
   然後藉着熱氣悶幾個小時，美味的醬牛肉就大功告成了

小貼士

1）洗好可以對半切，別切太小塊洗淨，泡大料、葱、姜、料酒（不要太多，不然味大）泡30分鐘-1小時（去腥）
2）泡血水期間一定要勤換水
3）我醬牛肉是放了一整瓶生抽，老抽5分之一瓶，不用放鹽，鹹淡完全靠醬油。
4）醬油需要淹過牛肉，如果不喜歡太鹹的親可以加一點水。不過醬牛肉吃的就是那口鹹香。