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姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)

饅頭 閲讀(2.02W)
姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖

看到姐姐做的饅頭賣相很好,一個南方的孩子非常崇拜,終於逮到她給發了一個菜譜,以後嘣仔也可以吃上棒棒的饅頭啦!

用料  

普通麪粉(第一次加) 180g
160g
嬰兒奶粉(大人吃的話普通奶粉) 三勺180g
酵母 2-3g
普通麪粉(第二次) 120克

姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法  

  1. 準備材料

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第2張
  2. 將酵母融在牛奶中,一邊慢慢倒進麪粉裏,一邊用筷子攪拌

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第3張
  3. 這就是攪拌好的麪糊狀態

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第4張
  4. 可常温發酵或者烤箱發酵,根據温度,一般一個小時左右

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第5張
  5. 這就是第一次發酵好的狀態

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第6張
  6. 再加入120g麪粉,用筷子攪拌

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第7張
  7. 呈現這個狀態後就可以下手揉麪了,這樣可以避免太粘手

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第8張
  8. 根據自家麪粉增減哦

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第9張
  9. 大力揉麪排氣

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第10張
  10. 揉好後二次發酵,大約半小時左右

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第11張
  11. 醒發好後揉麪排氣

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第12張
  12. 揉好後切來看看是否有大氣泡,如果還有就再揉揉

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第13張
  13. 分成80g一份

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第14張
  14. 擀成橢圓形再捲起來

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第15張
  15. 全部成型,再醒發半小時左右

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第16張
  16. 醒發至這個狀態就可以開,上汽後蒸十五分鐘即可!

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第17張
  17. 完成!

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第18張
  18. 綿軟的饅頭來一個特寫

    姐姐親授超綿軟白饅頭(給寶寶吃絕佳)的做法步驟圖 第19張